Chinese Gerechten

Rijstgerecht

Chinese nasi

Ingrediënten

• 400 g gekookte koude rijst
• 300 g kipfilet
• 150 g hamblokjes
• 2 eieren
• 1 ui
• 100 g doperwten
• 3 el ketjap manis
• 2 el sojasaus

Bereiding

1. Bak de eieren als roerei en zet apart.
2. Bak kip en ham goudbruin.
3. Voeg ui en doperwten toe.
4. Bak de koude rijst op hoog vuur mee.
5. Breng op smaak met ketjap en sojasaus.
6. Roer het ei erdoor.

Noedels

Chinese bami

Ingrediënten

• 400 g mie
• 300 g kip of varkensvlees
• 1 prei
• 1 wortel
• 150 g witte kool
• 2 el ketjap
• 2 el sojasaus
• 1 tl sambal

Bereiding

1. Kook de mie en laat uitlekken.
2. Bak het vlees.
3. Voeg groenten toe.
4. Bak de mie mee.
5. Breng op smaak met ketjap, sojasaus en sambal.

Eiergerecht

Foe yong hai

Ingrediënten

• 6 eieren
• 150 g kip, ham of garnalen
• 1 prei
• 100 g taugé
• 500 ml tomatensap
• 3 el ketchup
• 2 el azijn
• 2 el suiker

Bereiding

1. Klop de eieren los.
2. Meng met groenten en vlees.
3. Bak dikke omeletten.
4. Kook tomatensap met ketchup, azijn en suiker.
5. Bind eventueel met maïzena.
6. Giet de saus over de omelet.

Varkensvlees

Babi pangang

Ingrediënten

• 700 g procureur
• 3 el ketjap
• 2 tenen knoflook
• 300 ml tomatensaus
• 2 el azijn
• 2 el suiker
• 1 tl sambal

Bereiding

1. Marineer het vlees.
2. Rooster of bak gaar.
3. Kook de saus van tomaat, azijn, suiker en sambal.
4. Snijd het vlees in plakjes.
5. Serveer met de saus.

Kip

Kipsaté met pindasaus

Ingrediënten

• 500 g kipfilet
• 3 el ketjap
• 1 teen knoflook
• 1 tl sambal
• 200 g pindakaas
• 250 ml melk of kokosmelk
• 1 el bruine suiker

Bereiding

1. Marineer de kip.
2. Rijg aan stokjes.
3. Bak of gril gaar.
4. Verwarm pindakaas met melk en suiker.
5. Roer glad en serveer bij de saté.

Soep

Chinese tomatensoep

Ingrediënten

• 1 liter kippenbouillon
• 500 ml tomatensap
• 200 g kipfilet
• 3 el ketchup
• 2 el azijn
• 2 tot 3 el suiker
• 1 ei
• 1 el maïzena

Bereiding

1. Breng bouillon en tomatensap aan de kook.
2. Voeg kip, ketchup, azijn en suiker toe.
3. Bind licht met maïzena.
4. Giet losgeklopt ei langzaam in de soep.
5. Roer voorzichtig voor eisliertjes.

Groentegerecht

Tjap tjoy

Ingrediënten

• 300 g kipfilet
• 1 paprika
• 1 prei
• 150 g champignons
• 150 g broccoli
• 100 g taugé
• 300 ml kippenbouillon
• 2 el sojasaus

Bereiding

1. Bak de kip.
2. Voeg stevige groenten eerst toe.
3. Voeg daarna prei, champignons en taugé toe.
4. Schenk bouillon en sojasaus erbij.
5. Bind licht met maïzena.

Zoetzuur

Koe loe yuk

Ingrediënten

• 600 g varkensvlees
• 100 g bloem
• 1 ei
• 1 paprika
• 1 ui
• 250 ml zoetzure saus
• Ananasstukjes

Bereiding

1. Snijd het vlees in blokjes.
2. Haal door ei en bloem.
3. Bak of frituur krokant.
4. Bak paprika en ui.
5. Voeg saus en ananas toe.
6. Schep het vlees er op het laatst door.

Kip

Ajam pangang

Ingrediënten

• 700 g kippendijen
• 3 el ketjap
• 2 tenen knoflook
• 1 tl gember
• 1 tl sambal
• 2 el honing

Bereiding

1. Meng de marinade.
2. Marineer de kip minimaal 1 uur.
3. Bak 35 tot 40 minuten op 190°C.
4. Lak tussendoor met marinade.
5. Serveer in stukken.

Noedels

Mihoen goreng

Ingrediënten

• 300 g mihoen
• 250 g kip of garnalen
• 1 prei
• 1 wortel
• 100 g taugé
• 2 el ketjap
• 2 el sojasaus

Bereiding

1. Week de mihoen volgens de verpakking.
2. Bak kip of garnalen.
3. Voeg groenten toe.
4. Schep de mihoen erdoor.
5. Breng op smaak met ketjap en sojasaus.

Snack

Loempia speciaal

Ingrediënten

• 4 grote loempiavellen
• 200 g kip
• 150 g witte kool
• 1 wortel
• 100 g taugé
• 1 prei
• 2 el sojasaus

Bereiding

1. Bak kip en groenten kort.
2. Breng op smaak met sojasaus.
3. Laat de vulling afkoelen.
4. Vul en rol de loempiavellen.
5. Frituur op 180°C goudbruin.

Kip

Chinese kip met cashewnoten

Ingrediënten

• 500 g kipfilet
• 1 paprika
• 1 ui
• 100 g cashewnoten
• 2 el oestersaus
• 2 el sojasaus
• 1 tl honing

Bereiding

1. Bak de kip.
2. Voeg ui en paprika toe.
3. Meng oestersaus, sojasaus en honing.
4. Schep de saus door de pan.
5. Voeg cashewnoten op het laatst toe.

Rundvlees

Rundvlees met zwarte pepersaus

Ingrediënten

• 500 g biefstukreepjes
• 1 ui
• 1 paprika
• 2 el sojasaus
• 1 el oestersaus
• 1 tl grof gemalen zwarte peper
• 1 tl maïzena

Bereiding

1. Bak het vlees kort op hoog vuur en haal uit de pan.
2. Bak ui en paprika.
3. Voeg saus en peper toe.
4. Bind licht met maïzena.
5. Doe het vlees terug en verwarm kort.

Garnalen

Garnalen in zoetzure saus

Ingrediënten

• 500 g grote garnalen
• 1 paprika
• 1 ui
• 200 ml zoetzure saus
• Ananasstukjes
• 1 el olie

Bereiding

1. Bak de garnalen kort.
2. Haal uit de pan.
3. Bak paprika en ui.
4. Voeg saus en ananas toe.
5. Doe de garnalen terug en verwarm 2 minuten.

Kip

Kip in knoflooksaus

Ingrediënten

• 500 g kipfilet
• 4 tenen knoflook
• 1 prei
• 200 ml kippenbouillon
• 2 el sojasaus
• 1 el oestersaus
• 1 tl maïzena

Bereiding

1. Bak de kip goudbruin.
2. Voeg knoflook en prei toe.
3. Schenk bouillon en sauzen erbij.
4. Laat 5 minuten sudderen.
5. Bind licht met maïzena.

Combinatiegerecht

Bami met babi pangang

Ingrediënten

• 400 g mie
• 500 g babi pangangvlees
• 1 prei
• 1 wortel
• 2 el ketjap
• Zoetzure pangangsaus

Bereiding

1. Bereid de bami.
2. Bak de groenten mee.
3. Warm het babi pangangvlees en de saus.
4. Serveer het vlees op of naast de bami.

Rijstgerecht

Nasi met kip en ei

Ingrediënten

• 400 g koude rijst
• 400 g kipfilet
• 3 eieren
• 1 ui
• 1 prei
• 2 el ketjap
• 2 el sojasaus

Bereiding

1. Bak het ei en zet apart.
2. Bak de kip.
3. Voeg ui en prei toe.
4. Bak de rijst mee.
5. Voeg sauzen toe en roer het ei erdoor.

Soep

Pekingsoep

Ingrediënten

• 1 liter kippenbouillon
• 200 g kip
• 150 g champignons
• 100 g bamboescheuten
• 2 el azijn
• 1 el sojasaus
• 1 tl sambal
• 1 ei

Bereiding

1. Breng de bouillon aan de kook.
2. Voeg kip, champignons en bamboe toe.
3. Breng op smaak met azijn, sojasaus en sambal.
4. Bind licht.
5. Giet het ei langzaam in de soep.

Varkensvlees

Chinese spareribs

Ingrediënten

• 1,5 kg spareribs
• 4 el ketjap
• 2 el honing
• 2 tenen knoflook
• 1 tl gember
• 1 tl vijfkruidenpoeder

Bereiding

1. Meng de marinade.
2. Marineer de ribs minimaal 2 uur.
3. Bak 1,5 uur op 160°C.
4. Bestrijk tussendoor.
5. Bak nog 10 minuten op 220°C.

Nagerecht

Gebakken banaan

Ingrediënten

• 4 bananen
• 100 g bloem
• 150 ml bruiswater
• 1 el suiker
• Olie om te frituren
• Poedersuiker

Bereiding

1. Maak een beslag van bloem, bruiswater en suiker.
2. Snijd de bananen doormidden.
3. Haal door het beslag.
4. Frituur goudbruin.
5. Bestrooi met poedersuiker.