Rijstgerechten

Aziatisch

Nasi goreng

Ingrediënten

• 400 g koude rijst
• 300 g kipfilet
• 2 eieren
• 1 ui
• 1 prei
• 3 el ketjap
• 2 el sojasaus

Bereiding

1. Bak de eieren als roerei.
2. Bak kip, ui en prei.
3. Voeg de koude rijst toe.
4. Breng op smaak met ketjap en sojasaus.
5. Roer het ei erdoor.

Kip

Kip kerrie met rijst

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 500 g kipfilet
• 1 ui
• 1 paprika
• 2 el kerriepoeder
• 250 ml kookroom

Bereiding

1. Kook de rijst.
2. Bak kip, ui en paprika.
3. Voeg kerrie toe.
4. Roer room erdoor.
5. Serveer met rijst.

Spaans

Paella

Ingrediënten

• 300 g paellarijst
• 300 g kip
• 200 g garnalen
• 1 paprika
• 1 ui
• 750 ml bouillon
• Saffraan

Bereiding

1. Bak kip, ui en paprika.
2. Voeg rijst en saffraan toe.
3. Schenk bouillon erbij.
4. Laat rustig garen.
5. Voeg garnalen de laatste 10 minuten toe.

Italiaans

Risotto met champignons

Ingrediënten

• 300 g risottorijst
• 400 g champignons
• 1 ui
• 1 liter bouillon
• 100 ml witte wijn of extra bouillon
• 75 g Parmezaan

Bereiding

1. Bak ui en champignons.
2. Voeg rijst toe.
3. Voeg beetje bij beetje bouillon toe.
4. Blijf rustig roeren.
5. Roer kaas erdoor.

Amerikaans

Jambalaya

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 300 g kip
• 200 g worst
• 200 g garnalen
• 1 paprika
• 1 ui
• 750 ml bouillon

Bereiding

1. Bak kip en worst.
2. Voeg ui en paprika toe.
3. Voeg rijst en bouillon toe.
4. Laat garen.
5. Voeg garnalen op het laatst toe.

Midden-Oosters

Pilav met kip

Ingrediënten

• 300 g basmatirijst
• 400 g kipfilet
• 1 ui
• 1 paprika
• 500 ml bouillon
• Rozijnen
• Amandelen

Bereiding

1. Bak kip en ui.
2. Voeg paprika en rijst toe.
3. Schenk bouillon erbij.
4. Laat zacht garen.
5. Voeg rozijnen en amandelen toe.

Bijgerecht

Tomatenrijst

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 400 g tomatenblokjes
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 500 ml bouillon
• Paprikapoeder

Bereiding

1. Fruit ui en knoflook.
2. Voeg rijst en paprikapoeder toe.
3. Doe tomaat en bouillon erbij.
4. Laat 20 minuten zacht koken.

Vis

Rijst met zalm en spinazie

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 400 g zalm
• 400 g spinazie
• 1 ui
• 200 ml kookroom
• Dille

Bereiding

1. Kook de rijst.
2. Bak ui en zalm.
3. Laat spinazie slinken.
4. Roer room en dille erdoor.
5. Serveer met rijst.

Mexicaans

Mexicaanse rijstpan

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 400 g gehakt
• 1 blik kidneybonen
• 1 blik mais
• 1 paprika
• 400 g tomaten
• Tacokruiden

Bereiding

1. Bak gehakt en paprika.
2. Voeg kruiden toe.
3. Doe rijst, tomaat, bonen en mais erbij.
4. Laat zacht garen.

Aziatisch

Gebakken rijst met garnalen

Ingrediënten

• 400 g koude rijst
• 400 g garnalen
• 2 eieren
• 1 prei
• 1 wortel
• 2 el sojasaus

Bereiding

1. Bak de eieren.
2. Bak garnalen en groenten.
3. Voeg rijst toe.
4. Breng op smaak met sojasaus.
5. Roer het ei erdoor.

Oven

Rijstschotel met gehakt

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 500 g gehakt
• 1 ui
• 1 paprika
• 400 ml tomatensaus
• 150 g kaas

Bereiding

1. Kook de rijst.
2. Bak gehakt en groenten.
3. Meng met tomatensaus en rijst.
4. Doe in een schaal.
5. Bestrooi met kaas en bak 20 minuten.

Aziatisch

Kokosrijst met kip

Ingrediënten

• 300 g basmatirijst
• 400 ml kokosmelk
• 200 ml water
• 400 g kipfilet
• 1 paprika
• Currypasta

Bereiding

1. Kook rijst in kokosmelk en water.
2. Bak kip en paprika.
3. Voeg currypasta toe.
4. Serveer met kokosrijst.

Vegetarisch

Rijst met groenten en cashewnoten

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 1 courgette
• 1 paprika
• 1 prei
• 100 g cashewnoten
• 2 el sojasaus

Bereiding

1. Kook de rijst.
2. Bak de groenten.
3. Voeg sojasaus toe.
4. Schep rijst en cashewnoten erdoor.

Indiaas

Biryani met kip

Ingrediënten

• 300 g basmatirijst
• 500 g kip
• 1 ui
• 2 el biryanikruiden
• 200 ml yoghurt
• Rozijnen
• Amandelen

Bereiding

1. Marineer kip in yoghurt en kruiden.
2. Kook rijst halfgaar.
3. Bak kip en ui.
4. Maak lagen van kip en rijst.
5. Laat 20 minuten zacht garen.

Chinees-Indisch

Rijst met babi pangang

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 600 g varkensvlees
• 3 el ketjap
• 300 ml pangangsaus
• 1 teen knoflook

Bereiding

1. Kook de rijst.
2. Marineer en bak het vlees.
3. Snijd in plakjes.
4. Warm de saus.
5. Serveer met rijst.

Spaans

Arroz con pollo

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 600 g kip
• 1 paprika
• 1 ui
• 400 g tomaten
• 600 ml bouillon
• Paprikapoeder

Bereiding

1. Bak de kip.
2. Voeg ui en paprika toe.
3. Voeg rijst, tomaat en bouillon toe.
4. Laat 25 minuten garen.

Koud gerecht

Rijstsalade met tonijn

Ingrediënten

• 300 g gekookte rijst
• 2 blikjes tonijn
• 1 paprika
• 1 komkommer
• Mais
• Mayonaise of dressing

Bereiding

1. Laat de rijst afkoelen.
2. Snijd de groenten.
3. Meng alles met tonijn.
4. Voeg dressing toe.
5. Laat koud worden.

Nagerecht

Rijstpudding

Ingrediënten

• 150 g dessertrijst
• 1 liter melk
• 75 g suiker
• Vanille
• Kaneel

Bereiding

1. Breng melk aan de kook.
2. Voeg rijst toe.
3. Laat zacht koken en roer regelmatig.
4. Voeg suiker en vanille toe.
5. Serveer met kaneel.

Japans

Sushi bowl

Ingrediënten

• 300 g sushirijst
• 300 g zalm
• 1 avocado
• 1 komkommer
• Sojasaus
• Sesam
• Nori

Bereiding

1. Kook de rijst.
2. Snijd zalm en groenten.
3. Verdeel rijst over kommen.
4. Leg toppings erop.
5. Werk af met soja, sesam en nori.

Special

BigDos rijstpan

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 400 g kip of gehakt
• 1 paprika
• 1 courgette
• 1 ui
• 600 ml bouillon
• Kruidenmix

Bereiding

1. Bak vlees en ui.
2. Voeg groenten toe.
3. Roer rijst erdoor.
4. Schenk bouillon erbij.
5. Laat zacht garen.