Stoof- & Slowcookergerechten

Twintig complete recepten voor langzaam gegaard vlees, kip, soepen, curry's en vegetarische stoofgerechten.

BigDos Slowcookerkeuken

Runderstoofpot
Rundvlees

Runderstoofpot

4 personen6 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 800 g rundvlees
  • 2 uien
  • 3 wortels
  • 500 ml runderbouillon
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 el bloem
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Snijd het vlees in blokken.
  2. Bestuif met bloem en bak kort bruin.
  3. Doe vlees, ui en wortel in de slowcooker.
  4. Voeg bouillon en laurier toe.
  5. Gaar 6 uur op low.
BigDos-tip: Braad het vlees eerst aan voor extra smaak.
Naar boven
Hachee
Hollands

Hachee

4 personen7 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 800 g rundvlees
  • 5 uien
  • 500 ml bouillon
  • 2 el azijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 kruidnagels
  • 2 el bloem

Bereiding

  1. Bak het vlees kort aan.
  2. Snijd de uien grof.
  3. Doe alles in de slowcooker.
  4. Gaar 7 uur op low.
  5. Verwijder laurier en kruidnagel.
BigDos-tip: Veel ui hoort bij echte hachee.
Naar boven
Goulash
Hongaars

Goulash

4 personen6 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 800 g rundvlees
  • 2 paprika's
  • 2 uien
  • 400 g tomatenblokjes
  • 500 ml bouillon
  • 2 el paprikapoeder

Bereiding

  1. Bak vlees en ui.
  2. Voeg paprika en paprikapoeder toe.
  3. Doe alles in de slowcooker.
  4. Gaar 6 uur op low.
BigDos-tip: Gebruik zoet paprikapoeder en een beetje pittig naar smaak.
Naar boven
Pulled pork
Varkensvlees

Pulled pork

6 personen8 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 1,5 kg procureur
  • 2 el paprikapoeder
  • 1 el bruine suiker
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 250 ml barbecuesaus
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Wrijf het vlees in met kruiden.
  2. Leg in de slowcooker.
  3. Voeg een beetje saus toe.
  4. Gaar 8 uur op low.
  5. Trek uit elkaar en meng met de rest van de saus.
BigDos-tip: Procureur blijft het sappigst.
Naar boven
Kip in roomsaus
Kip

Kip in roomsaus

4 personen5 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 600 g kippendijen
  • 250 g champignons
  • 1 ui
  • 250 ml kookroom
  • 1 tl mosterd
  • Tijm

Bereiding

  1. Doe kip, ui en champignons in de slowcooker.
  2. Voeg mosterd en tijm toe.
  3. Gaar 4,5 uur op low.
  4. Roer room er het laatste halfuur door.
BigDos-tip: Gebruik kippendijen in plaats van kipfilet.
Naar boven
Kip kerrie
Kip

Kip kerrie

4 personen5 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 600 g kipfilet
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • 2 el kerriepoeder
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 appel

Bereiding

  1. Doe kip, ui, paprika en kerrie in de slowcooker.
  2. Voeg kokosmelk toe.
  3. Gaar 5 uur op low.
  4. Voeg appel het laatste halfuur toe.
BigDos-tip: Lekker met rijst en doperwten.
Naar boven
Rendang
Indonesisch

Rendang

4 personen7 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 800 g rundvlees
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 uien
  • 3 tenen knoflook
  • Gember
  • Sambal
  • Rendangkruiden

Bereiding

  1. Bak ui, knoflook en kruiden.
  2. Voeg rundvlees toe.
  3. Doe alles in de slowcooker.
  4. Gaar 7 uur op low.
  5. Laat zonder deksel iets indikken indien nodig.
BigDos-tip: Rendang hoort donker en vol van smaak te zijn.
Naar boven
Boeuf bourguignon
Frans

Boeuf bourguignon

4 personen7 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 800 g rundvlees
  • 250 g champignons
  • 2 uien
  • 300 ml rode wijn
  • 250 ml bouillon
  • 150 g spek
  • Tijm

Bereiding

  1. Bak vlees en spek.
  2. Voeg ui en champignons toe.
  3. Doe alles in de slowcooker.
  4. Voeg wijn, bouillon en tijm toe.
  5. Gaar 7 uur op low.
BigDos-tip: Laat de saus op het einde eventueel inkoken.
Naar boven
Stoofperen
Zoet

Stoofperen

6 personen5 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 1,5 kg stoofperen
  • 750 ml rode wijn of bessensap
  • 150 g suiker
  • 1 kaneelstokje
  • 3 kruidnagels

Bereiding

  1. Schil de peren.
  2. Zet ze in de slowcooker.
  3. Voeg wijn, suiker en kruiden toe.
  4. Gaar 5 uur op low.
BigDos-tip: Maak ze een dag eerder voor diepere kleur.
Naar boven
Chili con carne
Mexicaans

Chili con carne

4 personen6 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 500 g gehakt
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • 1 blik kidneybonen
  • 1 blik mais
  • 400 g tomatenblokjes
  • Chilipoeder

Bereiding

  1. Bak gehakt rul.
  2. Doe alles in de slowcooker.
  3. Gaar 6 uur op low.
  4. Breng op smaak met chili.
BigDos-tip: Serveer met rijst of tortillachips.
Naar boven
Linzensoep
Vegetarisch

Linzensoep

4 personen6 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 300 g linzen
  • 2 wortels
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 1,2 liter bouillon
  • Komijn

Bereiding

  1. Spoel de linzen.
  2. Snijd de groenten.
  3. Doe alles in de slowcooker.
  4. Gaar 6 uur op low.
  5. Pureer deels indien gewenst.
BigDos-tip: Rode linzen geven een dikkere soep.
Naar boven
Erwtensoep
Hollands

Erwtensoep

6 personen8 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 500 g spliterwten
  • 1 prei
  • 2 wortels
  • 1 knolselderij
  • 1 rookworst
  • 1,5 liter bouillon
  • Laurier

Bereiding

  1. Spoel de spliterwten.
  2. Doe erwten, groenten, bouillon en laurier in de slowcooker.
  3. Gaar 8 uur op low.
  4. Voeg rookworst het laatste uur toe.
BigDos-tip: De soep wordt dikker tijdens het afkoelen.
Naar boven
Kip tikka masala
Indiaas

Kip tikka masala

4 personen5 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 600 g kip
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el tikka masala kruiden
  • 400 g tomaten
  • 200 ml room

Bereiding

  1. Doe kip, ui, knoflook, kruiden en tomaat in de slowcooker.
  2. Gaar 5 uur op low.
  3. Roer room er het laatste halfuur door.
BigDos-tip: Serveer met basmatirijst en naan.
Naar boven
Varkenswangen
Varkensvlees

Varkenswangen

4 personen7 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 800 g varkenswangen
  • 2 uien
  • 300 ml bouillon
  • 2 el mosterd
  • 2 laurierblaadjes
  • Tijm

Bereiding

  1. Bak de varkenswangen kort aan.
  2. Doe met ui en kruiden in de slowcooker.
  3. Voeg bouillon en mosterd toe.
  4. Gaar 7 uur op low.
BigDos-tip: Varkenswangen worden boterzacht.
Naar boven
Kip in tomatensaus
Kip

Kip in tomatensaus

4 personen5 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 600 g kippendijen
  • 400 g tomatenblokjes
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 paprika
  • Italiaanse kruiden

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten in de slowcooker.
  2. Gaar 5 uur op low.
  3. Trek de kip eventueel in stukken.
  4. Serveer met pasta of rijst.
BigDos-tip: Voeg olijven toe voor mediterrane smaak.
Naar boven
Aardappelstoof met worst
Hollands

Aardappelstoof met worst

4 personen6 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 800 g aardappelen
  • 400 g rookworst
  • 2 wortels
  • 1 ui
  • 500 ml bouillon
  • Mosterd

Bereiding

  1. Snijd aardappelen en groenten.
  2. Doe alles behalve de rookworst in de slowcooker.
  3. Gaar 5 uur op low.
  4. Voeg rookworst het laatste uur toe.
BigDos-tip: Gebruik vastkokende aardappelen.
Naar boven
Vegetarische curry
Vegetarisch

Vegetarische curry

4 personen5 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 1 paprika
  • 300 g bloemkool
  • 1 blik kikkererwten
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 el currypasta

Bereiding

  1. Doe groenten, kikkererwten en currypasta in de slowcooker.
  2. Voeg kokosmelk toe.
  3. Gaar 5 uur op low.
BigDos-tip: Voeg spinazie het laatste kwartier toe.
Naar boven
Babi ketjap
Indonesisch

Babi ketjap

4 personen6 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 800 g varkensvlees
  • 5 el ketjap manis
  • 2 uien
  • 3 tenen knoflook
  • 1 tl sambal
  • Gember

Bereiding

  1. Snijd het vlees.
  2. Meng met ketjap, ui, knoflook, sambal en gember.
  3. Doe in de slowcooker.
  4. Gaar 6 uur op low.
BigDos-tip: Serveer met rijst en atjar.
Naar boven
Kip met citroen en knoflook
Kip

Kip met citroen en knoflook

4 personen5 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 600 g kippendijen
  • 1 citroen
  • 4 tenen knoflook
  • 250 ml bouillon
  • Tijm
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Leg de kip in de slowcooker.
  2. Voeg citroen, knoflook, bouillon en tijm toe.
  3. Gaar 5 uur op low.
BigDos-tip: Gebruik niet te veel citroenschil om bitterheid te voorkomen.
Naar boven
BigDos slowcookerstoof
Special

BigDos slowcookerstoof

4 personen6 uur slowcooker

Ingrediënten

  • 600 g rund- of varkensvlees
  • 800 g aardappelen
  • 2 wortels
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 500 ml bouillon
  • Kruidenmix

Bereiding

  1. Snijd alles in gelijke stukken.
  2. Doe alle ingrediënten in de slowcooker.
  3. Gaar 6 uur op low.
  4. Proef en breng op smaak.
BigDos-tip: Ideaal om restjes vlees en groenten te verwerken.
Naar boven