Tapas & Borrelhapjes

Spaans

Patatas bravas

Ingrediënten

• 800 g aardappelen
• 2 el olijfolie
• 1 tl paprikapoeder
• 200 ml tomatensaus
• 1 tl sambal
• Aioli

Bereiding

1. Snijd de aardappelen in blokjes.
2. Meng met olie en paprikapoeder.
3. Bak 25 minuten op 210°C.
4. Meng tomatensaus met sambal.
5. Serveer met saus en aioli.

Vis

Gambas al ajillo

Ingrediënten

• 500 g grote garnalen
• 4 tenen knoflook
• 4 el olijfolie
• Chilivlokken
• Peterselie
• Citroen

Bereiding

1. Verhit de olie.
2. Bak knoflook en chili kort.
3. Voeg garnalen toe.
4. Bak 3 tot 4 minuten.
5. Werk af met peterselie en citroen.

Gehakt

Albóndigas

Ingrediënten

• 500 g gehakt
• 1 ei
• 3 el paneermeel
• 1 ui
• 400 ml tomatensaus
• Paprikapoeder

Bereiding

1. Meng gehakt, ei en paneermeel.
2. Vorm kleine balletjes.
3. Bak rondom bruin.
4. Voeg ui en tomatensaus toe.
5. Laat 20 minuten sudderen.

Zoet-hartig

Dadels met spek

Ingrediënten

• 16 dadels
• 8 plakken ontbijtspek
• Amandelen of roomkaas

Bereiding

1. Ontpit de dadels.
2. Vul met amandel of roomkaas.
3. Wikkel in een halve plak spek.
4. Bak 15 minuten op 200°C.

Spaans

Chorizo in rode wijn

Ingrediënten

• 300 g chorizo
• 200 ml rode wijn
• 1 laurierblad
• 1 teen knoflook

Bereiding

1. Snijd de chorizo in plakjes.
2. Bak kort aan.
3. Voeg wijn, laurier en knoflook toe.
4. Laat 15 minuten zacht inkoken.

Aardappel

Tortilla española

Ingrediënten

• 600 g aardappelen
• 1 ui
• 6 eieren
• Olijfolie
• Peper en zout

Bereiding

1. Snijd aardappelen en ui dun.
2. Bak zacht in olie.
3. Klop de eieren.
4. Meng alles.
5. Bak langzaam gaar en keer voorzichtig.

Vegetarisch

Champignons met knoflook

Ingrediënten

• 500 g champignons
• 3 tenen knoflook
• 2 el olijfolie
• Peterselie
• Peper en zout

Bereiding

1. Bak de champignons op hoog vuur.
2. Voeg knoflook toe.
3. Breng op smaak.
4. Werk af met peterselie.

Italiaans

Bruschetta met tomaat

Ingrediënten

• 1 stokbrood
• 4 tomaten
• 2 tenen knoflook
• Basilicum
• Olijfolie
• Peper en zout

Bereiding

1. Rooster sneetjes brood.
2. Meng tomaat, knoflook, basilicum en olie.
3. Breng op smaak.
4. Schep op het brood.

Koud hapje

Olijven met kruiden

Ingrediënten

• 300 g gemengde olijven
• 2 el olijfolie
• Citroenrasp
• Rozemarijn
• Chilivlokken

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten.
2. Laat minimaal 30 minuten trekken.
3. Serveer op kamertemperatuur.

Aziatisch

Mini gehaktballetjes in ketjap

Ingrediënten

• 500 g gehakt
• 1 ei
• 3 el paneermeel
• 3 el ketjap
• 1 tl sambal
• 1 teen knoflook

Bereiding

1. Meng gehakt, ei en paneermeel.
2. Vorm kleine balletjes.
3. Bak rondom bruin.
4. Voeg ketjap, sambal en knoflook toe.
5. Laat kort inkoken.

Bladerdeeg

Kaasstengels

Ingrediënten

• 1 rol bladerdeeg
• 100 g geraspte kaas
• 1 ei
• Paprikapoeder
• Sesamzaad

Bereiding

1. Bestrijk bladerdeeg met ei.
2. Bestrooi met kaas, paprika en sesam.
3. Snijd in repen.
4. Draai de repen.
5. Bak 15 minuten op 200°C.

Oven

Gevulde champignons

Ingrediënten

• 12 grote champignons
• 150 g roomkaas
• 1 teen knoflook
• Peterselie
• 50 g geraspte kaas

Bereiding

1. Verwijder de steeltjes.
2. Meng roomkaas met knoflook en peterselie.
3. Vul de champignons.
4. Bestrooi met kaas.
5. Bak 18 minuten op 190°C.

Hartig gebak

Mini quiches

Ingrediënten

• 12 deegbodempjes
• 4 eieren
• 200 ml room
• 150 g spekjes
• 1 prei
• 100 g kaas

Bereiding

1. Bak spek en prei.
2. Klop eieren met room.
3. Vul de vormpjes.
4. Voeg kaas toe.
5. Bak 25 minuten op 190°C.

Koud hapje

Wraprolletjes met zalm

Ingrediënten

• 4 wraps
• 200 g gerookte zalm
• 150 g roomkaas
• Komkommer
• Dille

Bereiding

1. Besmeer wraps met roomkaas.
2. Beleg met zalm, komkommer en dille.
3. Rol strak op.
4. Koel 30 minuten.
5. Snijd in plakjes.

Kip

Kipspiesjes

Ingrediënten

• 500 g kipfilet
• 2 el ketjap
• 1 el honing
• 1 teen knoflook
• Paprikapoeder
• Satéstokjes

Bereiding

1. Snijd de kip klein.
2. Marineer.
3. Rijg aan stokjes.
4. Gril of bak rondom gaar.

Koud hapje

Mozzarella-tomaatprikkers

Ingrediënten

• 16 cherrytomaten
• 16 mini-mozzarella's
• Basilicumblaadjes
• Balsamico
• Peper

Bereiding

1. Rijg tomaat, basilicum en mozzarella aan prikkers.
2. Besprenkel met balsamico.
3. Bestrooi licht met peper.

Aziatisch

Mini loempia's

Ingrediënten

• 20 loempiavellen
• 200 g kip
• 150 g kool
• 1 wortel
• 1 prei
• Sojasaus

Bereiding

1. Bak kip en groenten kort.
2. Laat afkoelen.
3. Vul de vellen.
4. Rol strak op.
5. Frituur of bak goudbruin.

Mexicaans

Nachoschaal

Ingrediënten

• 250 g tortillachips
• 150 g kaas
• 1 tomaat
• 1 jalapeño
• Salsa
• Zure room

Bereiding

1. Verdeel chips over een schaal.
2. Voeg tomaat, jalapeño en kaas toe.
3. Bak 10 minuten op 200°C.
4. Serveer met salsa en zure room.

Broodhapje

Kruidenboterbrood

Ingrediënten

• 1 stokbrood
• 100 g kruidenboter
• 50 g geraspte kaas
• Peterselie

Bereiding

1. Snijd het brood in.
2. Verdeel kruidenboter tussen de sneetjes.
3. Bestrooi met kaas.
4. Bak 15 minuten op 200°C.

Special

BigDos borrelplank

Ingrediënten

• Diverse kazen
• Vleeswaren
• Olijven
• Noten
• Druiven
• Toastjes
• Dips

Bereiding

1. Neem een grote plank.
2. Verdeel eerst kaas en vleeswaren.
3. Vul open plekken met fruit, noten en olijven.
4. Zet dips in kleine schaaltjes.
5. Serveer met toastjes.